餐廚垃圾處理設(shè)備堆肥的優(yōu)點：
1.改良土壤。
堆肥發(fā)酵是一種較好的土壤改良劑。當堆肥用于農(nóng)田或退化土壤時，可以增加有機質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，減少化肥的使用，減少土壤的潛在侵蝕。
2.改變原料性狀。
堆肥可顯著減輕原料的重量、活性和水分，便于后續(xù)操作，不會產(chǎn)生氣味，便于儲存。隨時使用，減少原料堆放造成的徑流和氮損失。
三、殺滅病原體。
有機廢物，包括畜禽糞便，可能含有病原生物。如果不控制，飼料和飲用水將通過感染動物的糞便傳播到環(huán)境中。大多數(shù)病原生物在堆肥溫度達到60度后30分鐘內(nèi)可以被殺死。有時堆肥靠近表面的部分可能達不到這個溫度，但所有原料都可以通過堆放達到所需的溫度。當堆肥溫度低于60度時，通常認為在55度下停留很長時間也可以殺死病原生物。
4.減少環(huán)境污染。
一般來說，良好的堆肥裝置不會產(chǎn)生氣味和滋生蒼蠅，也不會污染環(huán)境。特別是對于從事農(nóng)業(yè)的農(nóng)民來說，消耗動物糞便的成本很高，動物糞便已經(jīng)超過了土壤的承載能力。
5.提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。
堆肥中含有氨基酸、氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。除此之外，還有多種糖類，不僅能為作物提供營養(yǎng)，還能促進土壤微生物的活性。有機肥還含有多種微量元素，如每100公斤畜禽糞便中鋅2.9~29.0克、鉬0.3~0.4克、硼2.2~2.4克、有效鐵2.9~29.0克、錳14.3~26.1克等。有機肥和化肥的結(jié)合可以提高生產(chǎn)效果，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蔬菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量，提高維生素C含量，增加水果中的糖含量。
餐廚垃圾處理設(shè)備堆肥處理工藝按發(fā)酵工藝分類，
可分為一次發(fā)酵和二次發(fā)酵：
一次發(fā)酵。
堆肥的中溫和高溫，這兩個階段的微生物代謝過程稱為發(fā)酵或主發(fā)酵，即從發(fā)酵初期開始經(jīng)歷中溫。高溫達到預(yù)期溫度并開始下降，主要是為了使材料達到初始溫度。
二、二次發(fā)酵。
二次發(fā)酵是指在一次發(fā)酵完成后，繼續(xù)發(fā)酵需要降解的木質(zhì)素和纖維素。